Panqueque de cereza esponjoso
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
15 minutos
Tiempo de preparación:
5 minutos
El olor de vainilla, canela y frutas llenará su hogar después de hornear este panqueque esponjoso de cereza. Si no le gustan las cerezas, pruebe con duraznos, peras o moras azules.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza leche sin grasa (o leche1%)
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1 cucharada azúcar
- 1/8 cucharadita canela
- 2 cucharadas margarina (o mantequilla)
- 2 tazas cerezas dulces cortadas a la mitad, deshuesadas, frescas o congeladas, descongeladas y escurridas
- ¼ taza de almendras en rebanadas (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 450°F.
- En una tazón mediano o en la licuadora bata los huevos, la leche y la vainilla hasta que queden bien mezclados.
- Mezcle la harina, azúcar y canela. Agregue los ingredientes líquidos y mezcle hasta que ya no haya grumos.
- Coloque la margarina o mantequilla en una sartén para horno de 10 u 11 pulgadas o un molde para hornear de 2½ a 3 cuartos. Coloque la sartén o molde para hornear al horno caliente hasta que la margarina o la mantequilla se derrita y aparezcan burbujas. Saque del horno. Rápidamente esparza las cerezas en la parte inferior de la sartén o molde caliente.
- Vierta la masa sobre las cerezas y espolvoree con las almendras en rebanadas, si las usa.
- Vuelva a meterlo al horno y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que los bordes estén dorados y los panqueques en el medio sean doradas. Enfríe ligeramente antes de cortar en 4 piezas. Los panqueques centrales se aplanarán durante el enfriamiento.
Notas
- Pruebe usar otras frutas, como duraznos, peras o moras azules.
- Sirva con yogurt natural o de vainilla.
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