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Pastel de Camotes estilo Sureño

Pastel de Camotes estilo Sureño

113 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 16 porciones
Costo total: $$$$

Lleno de sabor a camote (batata) , este delicioso pastel será un éxito en su próxima comida para celebrar un día festivo.

Ingredientes

  • Hojaldre:
  • 1 1/4 tazas harina (multiusos)
  • 1/4 cucharadita azúcar
  • 1/3 taza leche, descremada
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • Relleno:
  • 1/4 taza azúcar (blanca)
  • 1/4 taza azúcar (morena)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 3 huevos (grandes, batidos)
  • 1/4 taza leche evaporada, descremada (enlatada)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 tazas camotes, cocidos, sin cáscara y machacados

Preparación

Caliente el horno a 350 grados

Para el hojaldre:
1. Combine la harina y azúcar en un tazón.

2. Agregue la leche y el aceite a la mezcla de harina.

3. Revuelva con un tenedor hasta que estén bien mezclados los ingredientes y luego haga una bolita suave con la masa utilizando las manos.

4. Vaya aplanando la bolita entre 2 cuadros de 12 pulgadas de papel encerado utilizando trazos bruscos y cortos hata que la masa llegue a la orilla del papel.

5. Quite el papel de encima con mucho cuidado e invierta la pasta de holdre en un molde para hornear.

Relleno:
1. Combine las azúcares, sal, especias y huevos.

2. Aguregue la leche y vainilla. Mezcle.

3. Agregue los camotes y mezcle bien.

4. Vierta la mezcla en la pasta de hojaldre.

5. Coloque en el horno durante 60 minutos o hasta que la pasta de hojaldre esté bien dorada.

6. Deje enfriar y corte en 16 pedazos.




 

Origen:

National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Heart Healthy Home Cooking African American Style, p.24-25

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 rebanada, 1/16 de la receta (99g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 139
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 35 mg
Sodio 119 mg
Total Carbohidrato 25 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 6 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 38 mg
Hierro 1 mg
Potasio 199 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 139
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 5 mg
Colesterol 35 mg
Total Carbohidrato 25 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 6 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 38 mg
Potasio 199 mg
Sodio 119 mg
Copper 91 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 16 mg
Fósforo 66 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 214 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 13 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 3 mcg
Folato 42 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 37 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas
Granos 1/2 onzas

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Filling is delicious -- crust is tough as a boot! Use the filling over a ginger snap in cupcake papers for a better result.
12/27/07
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