Pollo a la Jamaiquina
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1/2 cucharadita canela (molida)
- 1 1/2 cucharaditas pimienta de Jamaica (allspice) (molida)
- 1 1/2 cucharaditas pimienta negra (molida)
- 1 cucharadita chile picante (triturado, seco)
- 2 cucharaditas orégano (triturado)
- 1 cucharadita chile picante (picado)
- 1/3 cucharadita tomillo (1 cucharadita, picado)
- 1/2 cucharadita sal
- 6 ajo picados finamente
- 1 taza cebolla (hecha puré o picada finamente)
- 1/4 taza vinagre
- 3 cucharaditas azúcar morena
- 8 pollo (en trozos, sin piel, 4 pechugas, 4 muslos)
Preparación
1. Precaliente el horno a 350 °F. Lave el pollo y séquelo, dándole palmaditas
2. Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón grande. Frote el pollo con los condimentos y deje marinar en el refrigerador (nevera/heladera) 6 horas o más.
3. Distribuya el pollo en forma pareja sobre una bandeja (charola) para hornear ligeramente enmantecada o no adherente.
4. Cubra con papel de aluminio y hornee 40 minutos. Saque el papel de aluminio y siga horneando de 30 a 40 minutos más, o hasta que la carne se pueda despegar del hueso con un tenedor.
US Department of Health and Human Services
National Institutes of Health
National Heart, Lung and Blood Institute, Heart Healthy Home Cooking: African American Style
