Pollo a la Jamaiquina
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1/2 cucharadita canela (molida)
- 1 1/2 cucharaditas pimienta de Jamaica (allspice) (molida)
- 1 1/2 cucharaditas pimienta negra (molida)
- 1 cucharada chile picante (picado)
- 1 cucharadita chile picante (triturado, seco)
- 2 cucharaditas orégano (triturado)
- 2 cucharaditas tomillo (1 cucharadita, picado)
- 1/2 cucharadita sal
- 6 ajo picados finamente
- 1 taza cebolla (hecha puré o picada finamente)
- 1/4 taza vinagre
- 9 cucharaditas azúcar morena
- 8 pollo (en trozos, sin piel, 4 pechugas, 4 muslos)
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Lave el pollo y séquelo, dándole palmaditas
- Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón grande. Frote el pollo con los condimentos y deje marinar en el refrigerador (nevera/heladera) 6 horas o más.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Distribuya el pollo en forma pareja sobre una bandeja (charola) para hornear ligeramente enmantecada o no adherente.
- Cubra con papel de aluminio y hornee 40 minutos. Saque el papel de aluminio y siga horneando de 30 a 40 minutos más, o hasta que la carne se pueda despegar del hueso con un tenedor.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
