Pollo y Frijoles
Esta sencilla cena preparada en una sola olla mezcla frijoles y pollo en una sabrosa salsa de tomate.
Ingredientes
- 1 lata frijoles rojos enteros (15 onzas)
- 1 clavo ajo
- 1 cebolla mediana
- 5 muslos de pollo medianos
- 1 lata salsa de tomate (8 onzas)
- 1/4 taza vinagre
- 1 cucharadita azúcar
- sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Drene y enjuague los frijoles rojos.
2. Machaque el ajo.
3. Corte la cebolla en cuadros.
4. Corte el pollo en cuadros.
5. En una olla grande, cocine el pollo hasta que esté medio cocido.
6. Agregue la salsa de tomate, vinagre, cebolla, ajo, azúcar, sal y pimienta.
7. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté suave.
8. Agregue los frijoles rojos y deje cocinar a fuego lento otros 5 a 10 minutos.
Notas
Vinagres a base de manzana, vino blanco y vino Japonés varían en sabor. Intente también con otros vegetales. Se puede utilizar frijoles secos. Vea el paquete para instrucciones sobre su coción.
University of Hawaii at Manoa, Cooperative Extension, Lifeskills in Food Education, Food Skills Cookbook
Food Stamps Nutrition Education Program
