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Pretzels Blandos

Pretzels Blandos

95 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 cucharada levadura (1 sobre)
  • taza agua (tibia 100 °F-110 °F)
  • 2 tazas harina común
  • 1 1/2 tazas harina de trigo integral
  • 1 huevo
  • 1 cucharada azúcar
  • 2 semillas de sésamo (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 425 °F. Enmanteque ligeramente 2 charolas (bandejas) para hornear.

2. En un tazón grande, espolvoree la levadura sobre el agua tibia (si el agua está demasiado caliente, arruinará la levadura). Revuelva hasta que se mezcle bien.

3. Combine las harinas blanca e integral en otro tazón.

4. Incorpore el azúcar, ½ cucharadita de sal y 2 ½ a 3 tazas de harina para preparar una masa suave y pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie bien enmantecada.

5. Para amasar, doble la masa por la mitad y estire la masa con un palo de amasar o con las manos. Ponga de costado la masa y amase. Repita de 5 a 7 minutos. Si es necesario, agregue más harina hasta que la masa esté suave y elástica. La masa no debe quedar pegada ni en las manos ni sobre la superficie.

6. Corte la masa en 12 pedazos iguales (del tamaño aproximado de una pelota de golf).

Para formar los pretzels:
1. Estire un pedazo de masa hasta formar un cilindro de 15 pulgadas.

2. Cruce el lado izquierdo por el medio, formando un moño.

3. Doble el lado derecho del cilindro sobre el primer moño para formar el pretzel.


Hornear:
1. Coloque los pretzels a 3 pulgadas de distancia entre sí en una bandeja (charola) para hornear. Agrande los orificios en los pretzels insertando los dedos en los orificios. Esto evitará que se cierren al hornear.

2. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y 1 cucharada de agua. Pinte los pretzels. Espolvoree con las semillas de sésamo.

3. Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados. Lo ideal es comerlos tibios.
 

Origen:

Montana State University Extension, Nutrition Education Program.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 pretzel (68g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 140
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 16 mg
Sodio 8 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 12 mg
Hierro 2 mg
Potasio 92 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 140
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 16 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 12 mg
Potasio 92 mg
Sodio 8 mg
Copper 102 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 26 mg
Fósforo 91 mg
Selenio 18 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 7 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 0 mcg
Folato 93 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 19 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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