Quesadillas de Vegetales
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- Aceite en aerosol
- 1 calabacín pequeño lavado y picado
- 1/2 cabeza de brócoli lavada y picada
- 1 pimiento verde lavado, sin semillas y picado
- 1 cebolla pequeña sin cáscara y picada
- 1 zanahoria lavada y rallada
- 4 tortillas de trigo integral de 10 pulgadas
- 1 taza queso cheddar bajo en grasa
- 1/2 taza de salsa
Preparación
1. Rocíe la sartén con aceite en aerosol.
2. Cueza los vegetales a fuego medio por 4-5 minutos mientras revuelve. Saque de la sartén.
3. Rocíe otro sartén con aceite en aerosol. Coloque la otra tortilla encima. Esparza encima la mitad de los vegetales y la mitad del queso.
4. Coloque la otra tortilla encima. Caliente a fuego medio entre 4 y 6 minutos, o hasta que el queso comience a derretirse y la parte de abajo de la tortilla comience a dorarse.
5. Voltee la quesadilla. Cocine por 4 minutos, o hasta que la tortilla se dore.
6. Repita los pasos 3 al 5.
7. Corte cada tortilla a la mitad. Sirva con salsa.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
