Surf's Up Tacos
Esta receta de tacos de pescado ahorra tiempo y dinero, utiliza atún enlatado y una mezcla de vegetales frescos y enlatados.
Ingredientes
- 1 lata lata de atún (6.5 oz o 5 oz)
- 1 lata frijoles rojos (lata de 15.5 oz) (aclarado y drenado)
- 1 lata Mexi-maíz o maíz enlatado (drenado)
- 1/3 taza mayonesa, ligera
- 2 cucharadas condimento para tacos
- 2 cucharadas jugo de lima o jugo de una lima
- 2 tazas lechuga rallada
- 1 1/2 tazas queso cheddar, de grasa reducida
- 1/2 taza salsa
- 12 grano entero o cáscaras duras del taco
Preparación
1. En un tazón mediano, escamar el atún con un tenedor. Agregue los frijoles, el maíz, la mayonesa, el condimento para tacos* y el jugo de lima.
2. Coloque la lechuga, el queso y la salsa en tazones separados.
3. Coloque tortillas o conchas de taco en un plato para microondas. Microonda en alto por 1 minuto.**
4. Para comer, capa la mezcla de atún, lechuga y queso en la tortilla. Tapa con salsa.
Notas
* El condimento de tacos se puede guardar durante 12 meses una vez abierto. Guárdelo en una bolsa hermética o en un contenador para su uso posterior.
** Las microondas pueden variar en energía, así que usted puede tener que cambiar el tiempo de cocción.
