Frijoles criollos
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Pruebe esta receta con frijoles rojos u otras variedades y sirva este platillo principal con arroz integral cocido y una ensalada verde para una comida completa. Para aprender a cocinar frijoles secos, consulte nuestra receta Frijoles cocidos.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas frijoles (secos, ccidos)
- 1/2 taza apio (en rodajas)
- 1/2 taza pimiento verde (picado)
- 1/2 taza cebolla (picada)
- 2 cucharaditas aceite vegetal
- 1 lata tomates, bajo en grasa (14.5 oz, con jugo)
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/8 cucharadita pimienta
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cocine el apio, cebolla y pimiento verde con aceite vegetal en una sartén grande alrededor de 5 minutos o hasta que estén suaves.
- Corte el tomate en pedazos. Agregue el tomate y los condimentos a la mezcla de verduras.
- Hierva. Agregue los frijoles y vuelva a hervir.
- Cubra y cocine a fuego lento alrededor de 30 minutos, hasta que los sabores se mezclen y el líquido se haya evaporado. Mezcle de vez en cuando para evitar que se pegue.
Healthy Eating In Indian Country: Do You Weigh Too Much?
USDA Food and Nutrition Service
Food Distribution Program on Indian Reservations
